/!\ Vous utilisez une version trop ancienne d'Internet Explorer,
merci de mettre à jour votre navigateur ou d'utiliser une alternative comme FireFox Mozilla ou Chrome.

Notre Équipe

 

Ryo NAGAHAMA
Fabien ESPANA

Ryo Nagahama , notre chef a travaillé à l'Atelier de Joël Robuchon à Paris, puis auprès de Yannick Alleno au restaurant LeMeurice.
Et enfin sous chef de Joël Robuchon à Tapeï

Fabien Espana, petit fils de Léon Bienvenu est originaire d’Irancy. Il a, pendant 7 ans, tenu le restaurant, Le soufflot à Irancy.

Au Fil du Zinc

Restaurant néo bistrot

Notre restaurant vous propose une cuisine française revisitée dans une ambiance néo-bistrot.
Notre carte, renouvelée très régulièrement, est élaborée à base de produits frais et de saison.

  • Tous
  • Plats
  • Equipe
  • Restaurant

couteau et fourchette

Formules

Entrée + Plat + Dessert 32€
Entrée + Plat 26€
Plat + Dessert 26€
Menu dégustation 45€

5 petits plats successifs inspirés par le menu du chef

Menu dégustation 60€

7 petits plats successifs inspirés par le menu du chef

Menu Noel et jour de l'an 24 soir, 25 midi ----31 soir et 1er midi 90€
  • Menu servi le samedi 24/12 au soir, le dimanche 25/12 midi . Réservation conseillée.

Menu servi le samedi 31/12 au soir, le dimanche 01/01 midi .

Réservation conseillée.

  • Amuse-bouche

tartine de truffe / tuile potimaron / huitre au cresson

  • Entrée

Foie gras poêlé et cappucino de chataigne

 

  • Poisson

  • Bar de ligne cuit vapeur / bouillon de légumes racines
  • Viande

Poularde de Bresse / jus de volaille / pomme Anna / truffes de bourgogne

  • Fromage

  • assiette trois fromages
  • Dessert

  • Opéra à notre façon
  • Mignardises

 

ACCORDS METS/VINS
Service de 4 verres de vins : 35 €/pers
Champagne Brut, Raphaël Bérêche
Saint-Aubin 1er cru « Derrière chez Edouard », Hubert Lamy
Fixin 1er cru « Les Hervelets », Domaine Bart
Vin blanc moelleux du Sud-Ouest « Villa Chambre d’Amour », Lionel Osmin

Contact & Réservation

Informations

Rejoindre l'équipe :

Pour étoffer notre équipe, nous recherchons apprentis, stagiaires, employés en salle et en cuisine. Contactez nous.

Le restaurant "Au Fil du Zinc" est ouvert midi et soir sauf le mardi et mercredi. Nous pouvons également vous recevoir en second service.

Pour les groupes, merci de nous contacter, nous pouvons vous faire une proposition sur mesure.

Merci de compléter ce formulaire de réservation, nous vous transmettrons une confirmation sous 24 heures.

Merci de nous préciser s'il y a des enfants pour une question d'organisation

Afin de faciliter l'organisation et la prépration de votre menu, choisissez celui de votre réservation :

Pour les groupes, merci de nous envoyer un email sur aufilduzinc@orange.fr